从化特产

当前位置: 主页 > 从化特产 >

从化五道菜简述日期：2010-10-14 09:11:07 点击：45 好1评：0
从化地处广州北部，北回归线穿境而过，有着北回归线上的绿洲和广州后花园的美称。独特的地理位置孕育了丰富的旅游资源，作为从化旅游重要组成部分的从化农家美食以其天然野味、健康环保的特点受到广大食客的青睐，2005从化荔枝农家美食旅游节让各地游客品出...
第一道　桂峰酿豆腐日期：2010-10-14 09:10:44 点击：57 好1评：0
自古名山佛占多，桂峰山，海拔1034米，是吕田境内的一座名山，也是从化流溪河的发源地之一。传说很久很久以前，有几个云游四海的高僧，路过吕田，就上桂峰山，受到当地村民盛情款待，奉上当地盛产的黄豆和豆腐。高僧说：黄豆、豆腐食无数，四处不及桂峰好。...
第二道　香叶乌鬃鹅日期：2010-10-14 09:10:19 点击：72 好1评：4
古时候，从化有个员外，员外有个女儿，聪明秀丽，有钱有面的人纷纷托媒，女儿却偏偏要嫁给一个农村小伙子亚牛，员外无奈，便说：老夫最爱吃鹅，谁的鹅最好吃，我就把女儿许配给谁！员外一言既出，富贵人家纷纷找肥鹅，请名师，反复烹制，亚牛家穷志不穷，也...
第三道　流溪大鱼头日期：2010-10-14 09:09:10 点击：39 好1评：0
1961年9月12日，郭沫若畅游流溪河水库（又叫流溪湖）。即兴作了几首好诗。水库渔业队派船到湖心70多米深的水下网了几条大鱼，饭堂用从化特香的红葱头炮制。郭沫若连连举筷，大赞：好吃！好吃！流溪河水清质纯，碧波荡漾，湖光山色，鱼也特别鲜美，大鱼头更...
第四道　吕田焖大肉日期：2010-10-14 09:08:45 点击：53 好1评：0
吕田焖大肉是从化历史悠久的一道名菜，它有三个特点：一是火而方正；二是爽而不腻；三是香而色红。提起吕田焖大肉，要追到几千年前。吕田是岭南人类的发祥地之一，出土了不少新石器时代的文物，位于吕田的狮象岩遗址是古人类聚居的地方。古人类用的是石器...
第五道　泥火局走地鸡日期：2010-10-14 09:07:32 点击：57 好1评：0
从化的泥走地鸡起源于乞丐鸡（粤语乞衣鸡）的故事。话说从前有个乞丐，在路上见到一只狐狸咬着一只鸡，乞丐一棍打跑了狐狸，捡起只大鸡，鸡颈被狐狸咬伤了。乞丐抱着鸡往前走，看见一条小山村，于是入村见人就问：鸡是谁的？；见无人认领，乞丐于是在路边...
将军荔日期：2010-10-14 09:05:13 点击：60 好1评：-2
将军荔的名称最早见于《广中荔枝谱》，历代荔枝谱内亦有记载，目前广东仅见少数零星栽培，亦有同名异物，现介绍广州市郊罗岗所产的将军荔。将军荔（1）果实性状果长卵圆形，中等大。纵径3。6厘米，横径3。2~3。4厘米，平均单果重21。6克；果皮暗红色，近...
大造（又名红荔、大头荔、大红袍、大早）日期：2010-10-14 09:04:24 点击：9 好1评：0
别名：大早（从化），秋旱（增城）大早《广东新语》有记载，栽培历史最少有三百年以上，分布于从化、增城及广州市郊等地。由于栽培适应性较强，在国内分布较广，在国外亦有经济栽培。（1）果实性状果近长卵圆形或椭圆形，略扁，中等大小，纵径3．8厘米，...
白腊（原名：白腊子）日期：2010-10-14 09:03:57 点击：18 好1评：0
白腊名称见于清初王士祯《北归志》，栽培历史悠久，但各地所称白腊子并不一致，同名异物多。本品种指广州市郊所产的白腊，仅见零星栽培。（1）果实性状果心形，中等大，纵径3．5厘米，横径3．3～3．7厘米，平均单果重25．2克；果皮淡红带黄腊色，厚且脆...
鸳鸯桂味荔枝日期：2010-10-14 09:03:22 点击：39 好1评：2
鸳鸯桂味荔枝是一种优质水果，品种源于清代，具有较长历史。德庆县官圩镇谢村的鸳鸯桂味荔枝，一直以来因其独特的果形及清甜爽口的味道，驰名于...