备注：蕨菜在从化又叫：滑厥、赤厥 开春三月，正是万物复苏之际，于是笔者驱车于各地寻觅有特色之食材。餐馆点菜之时，服务员介绍到一种名为清明菜的菜蔬。清明菜？是什么东东来的呢？ 细问之下，原来清明菜亦即是我们所讲的滑蕨、蕨勾，是蕨类植物（野菜的...

杨梅图片1 2010年从化杨梅节于5月10日隆重举行，鲜靓汁多的大红杨梅等着您，欢迎社会各界人士及游客观光及品尝! 杨梅林在从化黄龙带水库附近,沿105国道,经碧水湾后,从良口墟转入杨梅之乡---黄龙带杨梅果园,路程约30分钟。 驾车拐进长而弯曲的山路里,沿路就已...

砂糖桔又称沙糖桔、冰糖桔、十月桔、蜜桔,其味甜如砂糖,故而又得砂糖桔之美誉,原产地四会,经过从化人民的长期培育、提纯，砂糖桔已成为从化名优特产水果,果色色泽金黄、橙红、果形果型大小均匀，光亮、皮薄肉脆汁多、含糖量高，清甜可口，无渣少核（大部分无...

蜂蜜是人类最为熟悉的蜂产品，其由蜜蜂从植物花朵中采集花蜜回巢辛勤酿造而成。其色香味质因采集的花卉、季节以及地区不同而各具特色。普遍含有60多种人体所需的无机物和有机物、葡萄糖、果糖、酶值、蛋白质以及18种氨基酸。 神农本草经中记载：蜂蜜甘平无毒...

从化三华李 ，是广东从化的第二大宗水果。它适应性强，易种易管，生长快，结果早，一般定植后 3 年就能结果， 5 年开始进入丰产期，平均亩产在 1500-2500 公斤之间，丰产稳产。 从化三华李枝条软垂，立春前后开花，夏至时节果熟上市。果实扁平，果中等大小，...

流溪青梅素以果大、肉厚、核...

在从化一些山区，许多山地森林中长有野生茶，当地人叫细茶、毛茶、苦茶。流溪河国家森林公园从60年代开始在林场开辟茶园800亩，种植了一批白毛茶和云南大叶茶。茶园由于地势高，土质比较好，加上雨量充沛，湿度较大，又有流溪小气候的调节，并常在云雾滋润，...

西洋青是从化清香农庄的特产之一。它是将新鲜西洋菜经过特殊脱水处理后制成的干制食品，存放在特制包装里。煮时，将西洋青渗水后，在猛火上炒熟就行了。它具有与新鲜西洋菜一般的口感，是一种很有特色的绿色食品。...

广东从化出产的红柿果实味甜，嫩滑可口，富含糖份、淀粉、蛋白质、各种无机盐及维生素，营养价值高，除鲜食外，可加工制成柿饼，是出口外销的重要果品之一。从化红柿的成熟期为8月底至10月，主要品种是大红柿和水柿。 大红柿以皮色艳丽、肉质柔软、味甜多汁...