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从化五道菜简述
日期：2010-10-14 09:11:07
点击：45
好1评：0
从化地处广州北部，北回归线穿境而过，有着北回归线上的绿洲和广州后花园的美称。独特的地理位置孕育了丰富的旅游资源，作为从化旅游重要组成部分的从化农家美食以其天然野味、健康环保的特点受到广大食客的青睐，2005从化荔枝农家美食旅游节让各地游客品出...
第一道 桂峰酿豆腐
日期：2010-10-14 09:10:44
点击：57
好1评：0
自古名山佛占多，桂峰山，海拔1034米，是吕田境内的一座名山，也是从化流溪河的发源地之一。 传说很久很久以前，有几个云游四海的高僧，路过吕田，就上桂峰山，受到当地村民盛情款待，奉上当地盛产的黄豆和豆腐。高僧说：黄豆、豆腐食无数，四处不及桂峰好。...
第二道 香叶乌鬃鹅
日期：2010-10-14 09:10:19
点击：72
好1评：4
古时候，从化有个员外，员外有个女儿，聪明秀丽，有钱有面的人纷纷托媒，女儿却偏偏要嫁给一个农村小伙子亚牛，员外无奈，便说：老夫最爱吃鹅，谁的鹅最好吃，我就把女儿许配给谁！ 员外一言既出，富贵人家纷纷找肥鹅，请名师，反复烹制，亚牛家穷志不穷，也...
第三道 流溪大鱼头
日期：2010-10-14 09:09:10
点击：39
好1评：0
1961年9月12日，郭沫若畅游流溪河水库（又叫流溪湖）。即兴作了几首好诗。水库渔业队派船到湖心70多米深的水下网了几条大鱼，饭堂用从化特香的红葱头炮制。郭沫若连连举筷，大赞：好吃！好吃！ 流溪河水清质纯，碧波荡漾，湖光山色，鱼也特别鲜美，大鱼头更...
第四道 吕田焖大肉
日期：2010-10-14 09:08:45
点击：53
好1评：0
吕田焖大肉是从化历史悠久的一道名菜，它有三个特点：一是火而方正；二是爽而不腻；三是香而色红。 提起吕田焖大肉，要追到几千年前。吕田是岭南人类的发祥地之一，出土了不少新石器时代的文物，位于吕田的狮象岩遗址是古人类聚居的地方。 古人类用的是石器...
第五道 泥火局走地鸡
日期：2010-10-14 09:07:32
点击：57
好1评：0
从化的泥走地鸡起源于乞丐鸡（粤语乞衣鸡）的故事。 话说从前有个乞丐，在路上见到一只狐狸咬着一只鸡，乞丐一棍打跑了狐狸，捡起只大鸡，鸡颈被狐狸咬伤了。乞丐抱着鸡往前走，看见一条小山村，于是入村见人就问：鸡是谁的？；见无人认领，乞丐于是在路边...
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