1.煮有裂缝鸡蛋，蛋白会须缝流入水中，如把破蛋放在盐水中煮，蛋白就不会外流。

　　2.蔬菜叶子上常残留一些小腻虫，洗起来很有一点麻烦。 如把菜先放在盐水里浸泡一下再洗，就容易干净。

　　3.杀鸭时，在烫鸭毛的热水中加一匙盐，可以防止烫破鸭皮。

　　4.凡苦瓜、萝卜等带有苦味和涩味的蔬菜，切好后加少量盐渍一下，滤去汁后再烧，可减少苦涩味。

　　5.新鲜鱼放在盐水里洗一洗，可除去泥腥气味，使味道更鲜美。

　　6.煎鱼前或炸炒其他食物时，先在锅里入点盐，可使油不溢到锅外。

　　7.做馒头时放点盐，蒸出来的馒头松软，蜂窝多。

　　8.要使食醋久藏不起膜，可在醋中放点盐。