夏天人体易出现水肿，此时喝红豆汤不失为一种好的消肿食疗方法。水肿患者小便少，如在初时就用红豆煲汤作为饮料，次日肿势就可减退，连服六七天，可完全消散。老年人夏季腿脚出现水肿，可以食用红豆粥，以抑制病情反复发作。

    夏天，人们除了要注意补充营养，还要多吃一些能够清热、利湿的食物，其中清热的食物适合在盛夏时吃，而利湿的食物则适合在长夏时吃。红豆就是利湿的佳品，用红豆沙加陈皮煮食，或用红豆与薏仁煲糖水，都有利湿的功效。用红豆和海带同煮，可改善便秘。

    专家建议，煮红豆时，用黑糖或红糖代替砂糖，以避免摄取过量糖分。另外，体瘦者和尿多者不宜多食。（千龙）